.JPG)
Manfaat utama implementasi HACCP untuk program MBG adalah meningkatkan keamanan pangan, sehingga mencegah keracunan dan penyakit, serta menjaga kualitas dan gizi makanan. Selain itu, HACCP juga meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap program dan menjamin keberhasilan program jangka panjang dengan memastikan makanan yang disajikan aman dari kontaminasi fisik, kimia, maupun biologis di setiap tahap proses produksi.
Manfaat utama implementasi HACCP untuk program MBG:
- Meningkatkan keamanan pangan:
- Mencegah kontaminasi di setiap tahap, mulai dari penerimaan bahan baku hingga distribusi makanan.
- Mengurangi risiko bahaya yang mungkin terkandung dalam makanan, seperti kontaminasi mikrobiologis, kimia, dan fisik.
- Mencegah keracunan makanan:
- Menghindari kasus keracunan seperti yang pernah terjadi, yang dapat membahayakan kesehatan siswa dan mengganggu proses belajar.
- Mengurangi kejadian penarikan produk dari pasaran akibat masalah keamanan.
- Menjaga kualitas dan gizi makanan:
- Memastikan makanan yang disajikan tetap bergizi dan sesuai dengan standar yang ditetapkan.
- Menjadi jembatan antara penyediaan makanan bergizi dan penyediaan makanan yang aman.
- Meningkatkan kepercayaan masyarakat:
- Membangun kepercayaan orang tua, siswa, dan masyarakat umum terhadap program MBG.
- Memperbaiki reputasi program dan dapur penyedia makanan.
- Menjamin keberhasilan program jangka panjang:
- Menjadi standar minimum yang wajib dipenuhi untuk program penyediaan makanan berskala besar.
- Mendukung tercapainya tujuan gizi nasional dan kesehatan generasi muda secara berkelanjutan.
- Menjadi pola pikir pencegahan yang harus diinternalisasi oleh semua petugas, mulai dari pengawas hingga juru masak.
INFORMASI UNTUK SERTIFIKASI DAN KONSULTASI HACCP UNTUK PROGRAM MBG
BISA MENGHUBUNGI WA 0812 3481 9354
Tidak ada komentar:
Posting Komentar