Apakah HACCP wajib bagi dapur MBG ?

Ya, sertifikasi HACCP wajib bagi dapur MBG (Makan Bergizi Gratis). Hal ini merupakan bagian dari standar keamanan pangan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesehatan dan Badan Gizi Nasional untuk memastikan keamanan gizi dan meminimalkan risiko keracunan makanan. Selain HACCP, dapur MBG juga wajib memiliki sertifikasi Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dan sertifikasi halal. 

• Wajib untuk keamanan pangan: Sertifikasi HACCP wajib untuk memastikan semua aspek keamanan gizi dan manajemen risiko dalam proses pengolahan makanan.
• Bagian dari standar wajib: Sertifikasi ini melengkapi standar wajib lainnya seperti SLHS dan sertifikasi halal.
• Menerapkan manajemen risiko: HACCP membantu mengidentifikasi bahaya potensial dan menerapkan tindakan koreksi untuk mencegah risiko keracunan makanan. 

UNTUK INFORMASI TERKAIT SERTIFIKASI HACCP UNTUK DAPUR MBG BISA LANGSUNG MENGHUBUNGI 

WA 0812 3481 9354

www.pilarconsulting.com

Sertifikasi HACCP untuk dapur MBG

Sertifikat HACCP untuk dapur MBG adalah sistem manajemen keamanan pangan yang bertujuan untuk mengendalikan risiko dan memastikan standar gizi yang sesuai untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG). Selain HACCP, dapur MBG juga wajib memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dari Kementerian Kesehatan dan Sertifikat Halal. Ketiga sertifikat ini merupakan syarat wajib untuk menjamin keamanan, kebersihan, dan kualitas makanan yang disajikan kepada anak-anak. 

Sertifikat wajib untuk dapur MBG

• Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS): Ditetapkan oleh Kemenkes, sertifikat ini memastikan dapur memenuhi standar kebersihan dan sanitasi makanan. 
• Sertifikat HACCP: Merupakan sistem manajemen keamanan pangan yang berfokus pada identifikasi dan pengendalian bahaya dalam proses produksi makanan. Ini akan memastikan kualitas gizi dan keamanan pangan. 
• Sertifikat Halal: Memastikan produk makanan yang dihasilkan memenuhi standar kehalalan dan akan ada rekognisi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). 

Tujuan sertifikasi

• Mencegah keracunan makanan pada penerima program MBG.
• Menjamin kualitas dan keamanan pangan yang disajikan.
• Memastikan program berjalan sesuai standar yang ditetapkan oleh pemerintah

INFORMASI LEBIH LANJUT TERKAIT KONSULTASI DAN SERTIFIKASI HACCP BISA MENGHUBUNGI WA 0812 3481 9354

www.pilarconsulting.com

Sertifikasi HACCP WA 0812 3481 9354 PilarConsulting.com

Apakah Anda membutuhkan Info tentang Sertifikasi HACCP, Jasa Sertifikasi HACCP, Konsultan Sertifikasi HACCP, Sertifikasi HACCP Indonesia, Sertifikasi HACCP untuk MBG, Sertifikasi HACCP Surabaya, Sertifikasi HACCP Semarang, Sertifikasi HACCP Malang, Sertifikasi HACCP Bandung, Proses Sertifikasi HACCP ?

Manfaat utama penerapan ISO 22000 dan HACCP untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) adalah menjamin keamanan pangan dari hulu ke hilir melalui standar kebersihan dan pengendalian risiko yang ketat. Standar ini juga meningkatkan kepercayaan publik, mengefisienkan operasional, serta meningkatkan transparansi dan akuntabilitas program. 

Manfaat spesifik ISO 22000 dan HACCP

• Menjamin keamanan pangan: Mencegah keracunan makanan dengan memastikan setiap tahapan produksi, mulai dari bahan baku hingga penyajian, aman dan terkontrol sesuai standar internasional.
• Meningkatkan kepercayaan publik: Memberikan jaminan kepada orang tua dan masyarakat bahwa makanan yang diberikan melalui program MBG aman dikonsumsi.
• Membantu mengendalikan proses produksi dan penyimpanan, sehingga mengurangi pemborosan makanan dan mengoptimalkan penggunaan anggaran program.
• Meningkatkan transparansi: ISO 22000 mewajibkan dokumentasi yang menyeluruh untuk melacak setiap langkah proses, mulai dari pengadaan bahan baku hingga penyajian makanan kepada penerima manfaat.
• Memperkuat kepatuhan terhadap regulasi: Standar ini menyediakan kerangka kerja yang sistematis untuk memenuhi persyaratan hukum dan peraturan terkait keamanan pangan, baik di tingkat nasional maupun internasional.

Info lebih lanjut terkait implementasi ISO 22000 dan HACCP untuk Program MBG ( Makan Bergizi Gratis ) bisa menghubungi

WA 0812 3481 9354

www.pilarconsulting.com

Manfaat utama Implementasi HACCP untuk program MBG

Manfaat utama implementasi HACCP untuk program MBG adalah meningkatkan keamanan pangan, sehingga mencegah keracunan dan penyakit, serta menjaga kualitas dan gizi makanan. Selain itu, HACCP juga meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap program dan menjamin keberhasilan program jangka panjang dengan memastikan makanan yang disajikan aman dari kontaminasi fisik, kimia, maupun biologis di setiap tahap proses produksi. 

Manfaat utama implementasi HACCP untuk program MBG:

• Meningkatkan keamanan pangan:
• Mencegah kontaminasi di setiap tahap, mulai dari penerimaan bahan baku hingga distribusi makanan.
• Mengurangi risiko bahaya yang mungkin terkandung dalam makanan, seperti kontaminasi mikrobiologis, kimia, dan fisik.
• Mencegah keracunan makanan:
• Menghindari kasus keracunan seperti yang pernah terjadi, yang dapat membahayakan kesehatan siswa dan mengganggu proses belajar.
• Mengurangi kejadian penarikan produk dari pasaran akibat masalah keamanan.
• Menjaga kualitas dan gizi makanan:
• Memastikan makanan yang disajikan tetap bergizi dan sesuai dengan standar yang ditetapkan.
• Menjadi jembatan antara penyediaan makanan bergizi dan penyediaan makanan yang aman.
• Meningkatkan kepercayaan masyarakat:
• Membangun kepercayaan orang tua, siswa, dan masyarakat umum terhadap program MBG.
• Memperbaiki reputasi program dan dapur penyedia makanan.
• Menjamin keberhasilan program jangka panjang:
• Menjadi standar minimum yang wajib dipenuhi untuk program penyediaan makanan berskala besar.
• Mendukung tercapainya tujuan gizi nasional dan kesehatan generasi muda secara berkelanjutan.
• Menjadi pola pikir pencegahan yang harus diinternalisasi oleh semua petugas, mulai dari pengawas hingga juru masak. 

INFORMASI UNTUK SERTIFIKASI DAN KONSULTASI HACCP UNTUK PROGRAM MBG 

BISA MENGHUBUNGI WA 0812 3481 9354

www.pilarconsulting.com